Empieza el día con este desayuno por todo lo alto, copos de avena con mermelada de melocotón y frutos rojos.

A mi especialmente me encanta desayunar copos de avena en los días que requiero de energía para el trabajo. Me encanta combinarlos con fruta, semillas y frutos secos. En función de la época del año los preparo calientes o fríos. Personas con digestiones pesadas es más recomendable que los tomen cocidos ya que los copos están crudos. Yo no noto ninguna pesadez al comerlos de esta manera, pero quizá tu puedas sentirla. Antes de que comience el otoño os dejo por aquí esta receta que prepare de manera express el otro día, está deliciosa.

Información nutricional

La avena es un cereal con alto contenido en proteínas, aporta 16’9 gr. por cada 100gr. esto le confiere propiedades interesantes para vegetarian@s, vegan@s y deportistas. Las personas que sufren de estreñimiento también se ven beneficiados gracias a su aporte en fibra. Además aporta: folato, vitaminas del grupo B, calcio, magnesio, potasio, fósforo, zinc, yodo, hierro y selenio. (Fuente:BEDCA)

Receta de avena con mermelada de melocotón y frutos rojos

Ingredientes para 1 persona:

1/2 Taza de copos de avena (con o sin gluten)
Un chorrito de leche o bebida vegetal
1 Cucharada de pasas
1/2 T Frutos rojos congelados o frescos
Canela en polvo

Ingredientes mermelada de melocotón:

1 melocotón maduro
1 dátil

Elaboración:

En un primer momento pelamos y trituramos el melocotón con el dátil y reservamos.
En un vaso alto vamos alternando capas de copos de avena, echamos un chorrito de leche (puedes usar la que más te guste) fría o caliente (yo en mi caso usé fría) y canela en polvo.
A continuación añade la mermelada de melocotón y otra capa de copos de avena y canela.
Por último, añade los frutos rojos y a disfrutar de esta saludable delicia. 😉

¿Eres de las que les gusta tanto la avena como a mí?.